牛初乳是指從正常飼養的、無傳染病和乳房炎的健康母牛分娩后72小時內所擠出的乳汁，相較于一般乳汁，牛初乳的蛋白質含量較高，而脂肪和糖含量較低。牛初乳具有免疫調節、調節腸胃道功能、有助生長發育、改善衰老的功能。牛初乳的標志性指標是免疫球蛋白（IgG）含量不得低于10%。牛初乳中含有7種以上的生長因子、免疫球蛋白、生物活性肽結合蛋白及人體所需的維生素和微量元素，從而賦予牛初乳一系列的保健功能。
牛初乳粉是近年來逐漸興起的一種營養、保健食品，是指以牛初乳為原料，經過殺菌、離心脫脂、低溫干燥等工藝制成的粉末狀或細結晶產品。
根據新思界產業研究中心發布的《2018-2022年牛初乳粉行業深度市場調研及投資策略建議報告》顯示，牛初乳粉行業在中國發展具有一定優勢。中國具有悠久的養生保健歷史，藥食同源的養生文化源遠流長。隨著中國居民生活水平的不斷提升，近年來中國保健、養生風潮再起，保健食品及營養食品的概念深入人心。
牛初乳粉作為具有切實依據的、被承認的營養食品，在中國市場具有推廣優勢。老年人口規模的不斷擴大，將會形成一個龐大的保健品消費市場。牛初乳產品具有改善衰老、增強免疫力的功能，在老年營養品市場占據重要地位。中國牛初乳粉生產企業在勞動力成本和原材料成本方面具有優勢，并且原材料的資源比較豐富。同時，本土企業在保健食品的傳統營銷渠道的建設方面具有豐富的經驗。
但同時牛初乳粉行業中存在許多企業規模偏小的問題，相對于產品品質，許多小型企業選擇采用廣告宣傳的方式占領市場。中國牛初乳粉行業的企業在技術研發投入方面存在不足，產品的科技含量低，在市場上缺乏競爭力。雖然中國牛初乳粉市場目前有完達山、修正、生命陽光等大型企業存在，但是大型牛初乳粉企業各自搶占市場份額，阻礙行業的整體發展。
機會方面，近年來，對于乳制品及保健品行業，發布了一系列政策促進行業的有序發展，促進產品的品質提升�！侗＝∈称纷耘c備案管理辦法》的正式實施，將牛初乳歸納入營養類食品中，對牛初乳的品質要求進一步提升。同時，在《輕工業發展規劃（2016-2020年）》中提出要動食品工業向安全、健康、營養、方便方向發展。近年來，中國牛初乳粉生產企業也在積極研究牛初乳產品，牛初乳工藝有所進步，推動了牛初乳產品品質的提升。
威脅方面，中國牛初乳生產企業還面臨來自國際保健品、乳制品巨頭的威脅，例如湯臣倍健、培芝、雅萊等公司在牛初乳粉方面的技術較為先進，且產品已經比較成熟，在中國市場上已經占據一定的市場份額，隨著市場的進一步發展，中國牛初乳粉生產企業不可避免的面臨來自國際巨頭的競爭威脅。
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